1玉米粒的水分：颗粒饱满的玉米粒是**的，干瘪的不适合，可以用手指掐一下玉米粒，如果水分充足，味道肯定比较香甜。2玉米粒完整性：如果有磕碰的痕迹不要，还有的个别玉米粒发育不完整，这样的也不要，也有的玉米粒已经瘪了不要买。3玉米粒的透明度：如果玉米粒的透明度高，说明玉米粒水分充足，味道很好，如果玉米粒看起来不透明，甚至很明显的黄色，说明玉米已经老了，味道欠缺很多。4看玉米须：玉米在剥完皮的时候...

1用料：鲜玉米10穗、盐适量、绿葱花少许、植物油适量。2**选黄的黏玉米，稍微嫰的浆汁多的更软糯，去叶摘净须子，洗净，用插板插成碎末。加植物油，盐，一点绿葱花，搅拌均匀。葱花千万不要放多，会影响味道，也可不放葱花，吃玉米原味。3挑选中间嫰的完整的苞米叶洗净，將玉米碎末放在上面，凉水上锅蒸，10穗苞米大约两屉，水开计时，蒸10-13分钟就好了，如果插的玉米粒儿稍微有点大，就再多蒸一会儿。出锅后...

1直接冷冻，可以把黏玉米连同外面包裹的玉米皮一起保留着，然后用保鲜膜包好直接放入冰箱冷冻层进行冷冻，需要使用的时候取出来解冻，蒸煮熟了就可以使用这种方法可以长期保存。2是把黏玉米煮熟或者蒸熟以后放凉。然后每一个用保鲜膜包好，防止水分蒸发，放入冰箱冷冻层进行冷冻，这种方法可以长期保存吃半年之久。3把玉米煮熟以后，用真空包装的方法长期储存真空包装，有隔绝空气防止氧化的作用，而且可以放置在常温下保...